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During the Pandemic
パンデミック中のアメリカで 最もデリバリー・オーダーが多い
人気デザート トップ10
Published on 11/6/2020
パンデミック以降、食材とフードのデリバリーが増えているのは言うまでもないことですが、
近隣のベーカリーがクローズしていたり、ストレスのせいで甘いものが食べたくなる人が多いとあって、
売上を伸ばしたことが伝えられるのがデザート。
ここにご紹介するのはアメリカのデリバリー・アプリの大手、グラブハブとシームレスに寄せられた
デザートのデリバリーオーダーと、オンライン・フード・デリバリー、ゴールドベリーに寄せられた
デザートオーダーを総合したトップ10 ランキング。
このデリバリー・オーダーは食事と一緒にオーダーされるものもあれば、
デザートだけが注文されるケースもありますが、
高カロリーでリッチなデザートがオーダーされている傾向は顕著。
ちなみに写真上はドーナツのカテゴリーに入るニューヨークのアンジェリーナ・ベーカリーのボンボロー二、
すなわちクリームをスタッフィングしたイタリアン・ドーナツ。
このアンジェリーナ・ベーカリーに限らず、ニューヨークのベーカリーは知名度が高いこともあって、
全米にデリバリーするビジネスが多く、例えばトップ?10にはランクインしていないものの、
マグノリア・ベーカリーのバナナ・プディングは全米からオーダーが多いデザートの1つ。
レヴァイン・ベーカリーのチョコレート&ウォルナッツ・クッキーもつい最近スーパーの冷凍食品セクションでの
販売がスタートしましたが、それでもウェブサイトを通じたオリジナル・クッキーのオーダーは今も
非常に多いことが伝えられています。
No.1 Cheese Cake / チーズ・ケーキ
デリバリーでオーダーするデザートで最も当たりハズレが少ないと言われるのがチーズ・ケーキ。
特にブルックリンの老舗、ジュニアのチーズ・ケーキはギフト・デリバリーにも使われる有名なケーキ。
秋からホリデイ・シーズンにかけてはパンプキン・チーズケーキの需要が大きく高まります。
一年を通じてはブルーベリーやチェリー、ストロベリーをトッピングしたもの、ケーキの表面を
キャラメライズしたものなどがホールケーキのオーダーで人気になっています。
No.2 Tiramisu / ティラミス
お馴染みのイタリアン・デザート、ティラミスはイタリアン・レストラン、
中でもピザ・レストランからのオーダーのデザートとしてオーダーされるケースもあれば、
ニューヨークのフェラーラのようなイタリアン老舗ベーカリーからホール・ケーキとしてオーダーされるケースもありますが、
それ以外にはグラス・ジャーの中に詰めたスタイルでデリバリーされるものが多いようです。
No.3 Cannoli / カノ―リ
揚げたペストリー・チューブの中にリコッタ・チーズのフィリングを詰めるイタリアン・デザート。
老舗ピザ店がこれを名物デザートにしているケースが多いので、ピザと一緒のデリバリー・ニーズが高いのが
上位にランクされた理由と言われます。
カノ―リだけをデリバリー注文するの人気スポットは、ニューヨークのリトルイタリーのフェラーラ、
イースト・ヴィレッジのヴィニエロ等で、ペストリーをチョコレートにディップしたタイプが人気になっています。
No.4 Chocolate Cake / チョコレート・ケーキ
チョコレート・ケーキにはチョコレート・スポンジを用いたものとヴァニラ・スポンジを用いたものがあり、
チョコレート・クリームのアイシングもモカチョコレートからダーク・チョコレートまでのバラエティ。
スタッフィングにチョコレート・ムースを用いるもの、チョコレートガナッシュで覆うもの、バタークリームで
デコレートするものなど本当に様々。
このところに人気が高まっているのはスポンジとクリームの層が薄く、レイヤーの数が多いタイプのようです。
No.5 Doughnuts / ドーナツ
ドーナツはデザートとしてもブレックファストとしてもデリバリー・ニーズが高いアイテム。
今ではドミニク・アンセルのクロナッツのようなクロワッサンのドウを使ったドーナツを扱うベーカリーが増えている他、
カラフルで様々なフレーバーが登場しています。
写真上左のシカゴのスタンズ・ドーナツは全米にデリバリーをする有名店になっています。
No.6 Chocolate Chio Cookies / チョコレートチップ・クッキー
アメリカで人気のクッキーと言えばチョコレートチップ・クッキー。
これにはさまざまなバラエティがあり、ホワイトチョコレートを用いたものやチョコレートチップの他にウォルナッツやマカダミアナッツを
ミックスしたもの、写真上のように片側をチョコレートにディップしてシーソルトで味のアクセントをつけたものなどが登場しています。
No.7 Carrot Cake / キャロット・?ケーキ
キャロット・ケーキはアップルパイと並んでアメリカの素朴なデザートの代表的存在。
クリームチーズのアイシングを使っったレイヤー・ケーキで、ナッツやスパイスをドウにミックスした
リッチでシットリしたケーキが人気。デザイナー・スタイルの洗練されたケーキは１ホールで60〜80ドル程度のお値段です。
No.8 Layer Cake / レイヤー・?ケーキ
上にランクされているチョコレート・ケーキやキャロット・ケーキもレイヤー・ケーキではありますが、
ここにランクされているのはそれ以外のレイヤー・ケーキ。昨今のトレンドは直径が小さ目で高さのあるケーキ。
その中にはアメリカの人気定番、レッド・ヴェルヴェット・ケーキ、昨今人気を高めているレインボー・レイヤー・ケーキ、
そして日本でいうストロベリー・ショートケーキが含まれますが、アメリカではショート・ケーキとういとショートブレッドを使った
ケーキという意味もあるので、ストロベリー・ショートケーキとオーダーすると全く予想と違うものがデリバリーされることもあります。
No.9 Brownie / ブラウニー
自分で簡単に作れるデザートの定番がブラウニーですが、ベーカリーからオーダーするブラウニーは
キャラメルやナッツがレイヤーされていたり、ドウがレインボーになっていたりと、一捻りしたものが多いのが特徴。
またブラウニーはデザートにさほど力を入れていないレストランの定番スウィーツでもあります。
全米規模での人気が高いのはオハイオ州デイトンのキラー・ブラウニーで、数多くのフレーバーが楽しめます。
No.10 Apple Pie / アップル・パイ
サンクス・ギヴィングの季節にはピーカン・パイ、パンプキン・パイ等の人気が高まる傾向にありますが、
一年を通じてアメリカで人気のパイと言えば、やはりアップルパイ。
アップルパイのデリバリーで人気なのはニューヨークのリトル・パイ・カンパニーのサワークリーム・アップルパイ(写真上右)と、
ブルックリンのフォー&トゥエンティ・ブラックバーズのソルテッド・キャラメル・アップルパイで、どちらもパブリシティを獲得しているのが
その人気の要因と言われています。お値段はデリバリーでそれぞれ70~80ドル前後。
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