今年もユダヤ教の祝日「過越祭(ペサハ、4月1日～9日)に合わせて限定発売されるのが、コカ・コーラのイエローキャップ。過越祭を遵守するユダヤ系はこの期間、大麦、ライ麦、小麦、オート麦、スペルト小麦から作られた食品を取らないことになっており、特にユダヤ人の大半を占める東欧系ユダヤ人(アシュケナジム)になると、豆類やトウモロコシも避ける厳格な食習慣を守るのが通常。そのため過越祭の時期になると毎年コカ・コーラ社は、主要原材料の1つである「高果糖コーンシロップ」の代わりに「サトウキビ糖」を使用した特別バージョンを製造。黄色いキャップで差別化を図って販売しています。コカ・コーラは1年を通じてユダヤ教の食事規定に適合したコーシャ―食品の基準を満たしていますが、過越祭のレシピ変更は1935年にラビ(ユダヤ教の指導者)の強い要請を受けて始まった歴史ある伝統。サトウキビ糖を用いたコークは「メキシカン・コーク」とも呼ばれ、一部のストアでは1年中販売されていますが、ガラス瓶に入っていて割高。過越祭の時にはそれが安価なプラスティック・ボトル入りで買えるとあって、ユダヤ教でなくてもヘルス・コンシャスな人々にも人気を博しているようです。

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