New York Times' Top 10 New Restaurants in 2017

NYタイムズ紙が選ぶ
2017年にオープンしたNYレストラン、トップ10

Published on 12/27/2017


毎年年末に発表されるのが、ニューヨーク・タイムズ紙のフード・クリティックが選ぶ、 その年にオープンしたニュー・レストランのトップ10。
ニューヨークはレストランの数が多く、そのカテゴリーや価格帯も様々なので、 公平なベスト・レストランのランキングを選び出すのは不可能と言えるタスクですが、 毎年新たにオープンしたレストランという条件の中から選び出す場合は、どのローカル・メディアも 比較的同じような評価を下す傾向にあるもの。
ニューヨーク・タイムズ紙による新レストランのランキング、トップ10を選出しているのは、 同紙のフードのフード・クリティック、ピート・ウェルズ。 彼がが独自に行うランキングの基準は、料理のレベルの高さだけでなく、 他店に差をつけるユニークさや料理の独創性、加えてニューヨークらしいイメージやバイブを持ち合わせている事も重要なポイント。 このためミシュランのように、かしこまったハイエンドなレストランばかりが高い評価を得るとは限らないのが、同ランキングの面白さ。
毎年このランキングには、ピート・ウェルズ個人が気に入って通っていた穴場的なレストラン、 通常はメディアのスポットを浴びることが無いような地味なレストランも含まれていて、 そこがグルメなニューヨーカー達の関心を引き付けるポイントとなっています。

以下に紹介するのは、そのニューヨーク・タイムズ紙が選ぶ 2017年に新たにニューヨークにオープンしたレストランのトップ10です。

 




No.10 Ugly Baby / アグリー・ベイビー



タイ出身のシェフが ブルックリンで本場の妥協をしないタイフードを提供するためにオープンしたのが同店。
メニューにはいくつもスーパー・スパイシーなディッシュがあるものの、スパイシー・フードを好む人にとってはヤミツキになるような フレーバーに溢れる辛さ。ビーフ・シャンクやダックフィート。ポーク・ショルダーなど、肉の様々な部位を絶妙に料理することでも知られるのが同店です。

407 Smith Street (Fourth Street) Carroll Gardens
Tel: 347-689-3075
Website: uglybabynyc.com



No.9 Little Tong Noodle Town / リトル・トン・ヌードル・タウン



中国の雲南省出身のシェフ、シモーヌ・トンがクリエイトするのは様々なスパイスを駆使して塩味、辛味、甘味、酸味の テンションをアップしたライス・ヌードル・ディッシュとストリート・スナックの数々。 お値段にはサーヴィス料が含まれているので、1回の食事が15ドル程度という手ごろな価格。 このタイプのレストランでニューヨーク・タイムズ紙から2つ星を獲得しているということは、味が3つ星に匹敵するということ。

177 First Avenue (East 11th Street), East Village
Tel: 929-367-8664
Website: littletong.com



No.8 Atoboy / アトボーイ



韓国のソウル出身のシェフがクリエイトするオリジナルなコリアン・フード。 シーバスのタルタルがキウイとガーリックのピックルス、ミントと共にサーヴィングされたり、 タコのグリルがパセリ・オイルとキムチ、チョリゾと共にサーヴィングされるなど食材の組み合わせもユニーク。 小皿3皿+ライスで39ドルというお値段も大きな魅力になっています。

43 East 28th Street (Park Avenue), NoMad
Tel: 646-476-7217
Website: atoboynyc.com




No.7 Atla / アトラ



ミシュラン・スターを獲得しているメキシカン・レストラン、コスメのチームがノーホーにオープンした よりカジュアルなバージョンの メキシカン・レストランがアトラ。 ストリートに面したウィンドウ・ウォールから自然光がふんだんに入るモダンな店内では、ブレックファストからランチ、ディナーまでが メキシカン・メニューでサーヴィングされるのが同店。料理はニューヨーカーのライフスタイルを反映させて、 軽いコンテンポラリー・スタイルに纏まっています。

372 Lafayette Street (Great Jones Street), NoHo
Website: atlanyc.com



No.6 Chumley's / チャムリーズ



スピーキージーの雰囲気でオープンしたチャムリーズは、ノスタルジーを演出するインテリアの中で、 タヴァ―ン・キュジーヌをサーヴィングするレストラン。メニューの中でも絶品と言われるのはダブル・チーズバーガーで、 インスタグラムにも多数ポストされているグルメ・バーガー。またダンジネスクラブ・ポットパイ、ウォーム・プレッツェル、 サシミ・スタイルのフィッシュ・マリネなど、ワインやカクテルと気軽に味わいたくなるメニューが揃っています。

86 Bedford Street (Barrow Street), West Village
Tel: 212-675-2081
Website: chumleysnewyork.com



No.5 Flora Bar / フローラ・バー



ミートパッキング・ディストリクトに移転前にホイットニー美術館が位置していた場所にオープンしたMet Breuerの中にオープンした カフェテリア・スタイルのレストラン。同店を運営するのは、エステラ、カフェ・アルトロ・パラディソで知られるシェフ、 イグナシオ・マットス。独創的で美味な料理でオバマ大統領もファンの彼が、 美術館というロケーションを考慮して、見た目にもミニマリズムな美観を取り入れたメニューは フード批評家やニューヨークのグルメに大評判となっています。

Inside the Met Breuer, 945 Madison Avenue (East 75th Street)
Tel: 646-558-5383
florabarnyc.com Website: florabarnyc.com

No.4 King / キング



季節の食材を用いたシンプルな南フランス、北イタリアの料理をサーヴィングするソーホーの小さなネイバーフッド・レストラン。 若手のシェフが、どんどんエキゾティックでエクレクティックなフードに挑む中。 同店のシェフ、クレア・ドゥ・ボア、ジェス・シャドボルトは、あえて馴染みのあるシンプルさの中に その落ち味を発揮して数多くのファンを獲得しています。

18 King Street (Avenue of the Americas), SoHo
Tel: 917-825-1618
Website: kingrestaurant.nyc




No.3 Empellon / エンペロン



マンハッタンに複数の系列メキシカン・レストランを構えるエンペロン。いずれも長寿の人気店となっていますが、 同店は初のミッドタウン店舗であると同時に 最大の規模で、よりダイナー・フレンドリーなメキシカン。 ウニとバターソースを使ったナッチョスや、タコのグリルや、リブアイを乗せたタコスなど、 カラフルでユニークなメキシカンがフェスティブな雰囲気の中で味わえるレストランになっています。

510 Madison Avenue
TEl: 212-858-9365
Website: empellon.com



No.2 Guan Fu Sichuan / グァン・フー・シチュアン



最も数多くの移民が暮らすクイーンズのフラッシングにオープンしたチャイニーズ・レストラン。 フィッシュ・スープから麻婆豆腐に至るまで、「シェフの腕が感じられる」とフード批評家をうならせた同店は、 インテリアからサービスまで文句のつけようがないとも評価される優秀店。 もちろん価格も良心的で、わざわざマンハッタンから出向くダイナーが多いことでも知られています。

39-16 Prince Street (39th Avenue), Flushing, Queens
Tel: 347-610-6999
Website: guanfuny.com



No.1  The Grill / ザ・グリル



グリルがオープンしたのは、フィリップ・ジョンソンがデザインし、ランドマークになっているシーグラム・ビルディング内の 元フォーシーズンス・レストラン(フォーシーズンス・ホテルとは別)であったロケーション。 レストラン自体もランドマークに指定されているため、フォーシーズンスの雰囲気をそのまま再現してオープンしたザ・グリルは、 1960年代のラグジュリアスなダイニング・エクスペリエンスを再現するレストラン。 テーブルサイドで切り分けられるプライム・リブ、テーブルサイドで肉汁を絞り出してソースにするパスタ、 それをサーヴィングするトム・フォードの6000ドルのタキシードを着用したサーヴァーなど、 全てにおいてラグジュアリーを追及したグルメ・レストラン。同店を手掛けたのは、カーボン、ダーティー・フレンチ等 マンハッタンに数多くの人気店を構えるメジャーフード・グループで、同じビルの中にシーフード・レストラン”プール”、 スシ・レストラン ”ロブスター・クラブ” もオープンしていますが、人気と予約の取り難さにおいてはザ・グリルが群を抜いています。

99 East 52nd Street (Lexington Avenue)
Tel: 212-375-9001
Website: thegrillnewyork.com


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