Two DIY Insta-Food Millennials're Crazy About
ミレニアル世代に長寿人気の2つのインスタフード、
ニューヨークで味わえるベスト・スポットは?

Published on 8/29/2017


インスタグラムの世界で最も もてはやされるカテゴリーがフード。 それだけに変わったルックスのフードや、見るからに食欲をそそられるフードの写真がインスタグラム上に溢れる一方で、 レストランやフード・スタンド側は インスタ世代のミレニアルにアピールする フォトジェニックなフードをクリエイトしようと躍起になっているのは周知の事実。
そんなご時世に、ミレニアル世代の間でDIY(Do It Yourself)インスタ・フード、 すなわち自分で作って楽しむインスタ・フードとして ここ数年ずっと人気を保ってきたのが アボカド・トーストとクラウド・エッグ。 どちらも極めて作り方は簡単ではあるものの、これらをメニューに加えて大人気になっているレストランやカフェが決して少なくないのが実情。 以下では双方のアイテムのニューヨークのベスト・スポットをご紹介しています。



Avocado Toast / アボカド・ドースト





アボカド・トーストが人気を集め始めたのは6年ほど前のこと。 今ではミレニアル世代が、週に何度も味わうほどにアボカド・トーストに夢中になったために アメリカではアボカド不足となり、 アボカドの盗難事件まで報じられる状況となっています。
アボカド・トーストの最も一般的なレシピは、アボカドをオリーブオイル、レモン汁と混ぜながらつぶして、シーソルトを振りかけてバター・トーストの上に乗せるというもの。 好みで、チリフレークやパルメジャン・レッジャーノなどのチーズを振りかけるのがオプション。
そのトッピングとしてトマト、キュウリ、スモーク・サーモン、ポーチドエッグや半熟卵を乗せるのも人気のバラエティで、 パンはマルチグレインやカントリー・ブレッドなど、しっかりしたテクスチャーのものが好ましいとされています。

アボカド・ドースト Best Spot: Little Collins / リトル・コリンズ



リトル・コリンズはミッドタウンにあるコーヒーが定評のカフェで、メニューの中の ”The Smash / ザ・スマッシュ”というアイテムが 名物のアボカド・トースト。写真上はサニーサイドアップ(目玉焼き)をトッピングしたものであるけれど、 定番は写真下の卵の無いバージョン。
トーストの上にアボカドとフェタ・チーズをマッシュしたものを乗せてチリ・フレークとぺピタスをトッピングするだけの ”シンプル・イズ・ベスト”を地で行くメニューですが、それだけにヤミツキになる人が多いことが伝えられています。
ありとあらゆるNYメディアのアボカド・トースト・ランキングで必ずトップ3に食い込んでいるのが同店のもの。 テイクアウトも可能です。


Little Collins
667 Lexington Ave, New York, NY 10022
http://www.littlecollinsnyc.com/




Cloud Egg / クラウド・エッグ





クラウド・エッグはアボカド・トーストよりも後発のトレンド。 卵を卵白と卵黄に分けて、卵白が角が立つまで泡立ててから、クッキー・シートの上に丸く盛り付けて軽く色がつくまでオーブンで焼いてから、 中央に卵黄を乗せてから再びオーブンで焼くというもの。
好みでパルメザン・チーズやハーブ、ベーコンを混ぜたり、卵黄を卵白の中に入れるなどのアレンジ・バージョンがあり、 クラウド・エッグをトーストやマフィンの上に乗せる場合は、軽く焼いた後に卵黄を乗せる段階で行うのがコツ。
卵白はメレンゲのようなガミーな食感で、それと半熟の卵黄のコントラストがヤミツキになる魅力。 クラウド・エッグは以下のYouTubeビデオで作り方が簡単に紹介されています。



クラウド・エッグ Best Spot: AlMar / アルマ―



ニューヨークでベストのクラウド・エッグが味わえるのは、ブルックリンのダンボにあるカフェ・レストラン、アルマ―。
同店では、クラウド・エッグが人気を博す前の6年前のオープン時から”Egg in a Cloud”のネーミングで クラウド・エッグがメニューに加わっていただけあって、 DIYでは出来ないようなドラマティックで美味なヴァージョンが味わえるスポット。
卵白のクラウドは 一見カリフラワーが出てきたかのように見えるボリューム。 ブリオッシュ・トーストの上にはスモーク・ハムのスライスとフォンティナ・チーズをレイヤーにして、ほうれん草のソテーを周囲に添えたもの。 プロの腕の違いを実感させる仕上がりと美味しさです。



AlMar
111 Front St Brooklyn, NY 11201
https://www.almardumbo.com/


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