Donuts With Low Fat, Low Calorie & High Price?
Holey Donuts!


ロー・ファット、ロー・カロリー、ハイ・プライスのヘルシー・ドーナツ !?
遂にマンハッタンに登場した ホーリー・ドーナツ!



マンハッタンのグリニッチ・ビレッジにオープンしたばかりの ホーリー・ドーナツ! は 、“ヘルシー” と’ “クリーン” をポリシーにしたドーナツ・ショップ。 生地を油で揚げる代わりにオーブンで焼くという手法を用い、脂肪分を抑えた低カロリーのドーナツを提供しています。
ドーナツは油で揚げた場合、ひとつに含まれる脂肪分は15〜30グラム。 しかも 通常のドーナツ・ショップでは、その油を何度も繰り返し使用するため、 ただでさえ身体に悪い飽和脂肪酸の最も劣悪なコンディションが、ドーナツの生地に吸い込まれて 身体に入ってくるのが実情です。

例えば、アメリカのドーナツ・チェーンの最大手、ダンキン・ドーナツの場合、そのドーナツ1つのカロリーは平均300カロリー。高いものだと400カロリー 近いものもあって、その脂肪分は10グラム〜20グラム。 でも ホーリー・ドーナツ!の場合、ほぼ同じサイズのドーナツに含まれている脂肪は3グラム以下で、カロリーは170。高いものでも215カロリー程度。
さらに同店では、通常のドーナツ・ショップのように 既に出来上がっているものがディスプレイされているのではなく、注文が入ってからドーナツにトッピングをしていくシステム。 ドーナツには、中央に穴が開いた普通の形のものと、中にクリームが入れられるフィリング用のものが2種類用意されており、 注文が入ったらそれらを一度温め、チョコレートを掛けたり、ココナッツをまぶしたり、クリームを注入したりと、 目の前で作ってくれるので、常にフレッシュな味を楽しむことができるのです。









ホーリー・ドーナツ!は約10年前に設立され、もともとはオンラインで注文を受けて、 凍らせたドーナツを宅配便で配達する通販としてスタートしたビジネス。
清潔な環境で、機械ではなく職人の手によって丁寧に作られるドーナツは、6個の詰め合わせで$21.95ですが、 最低注文額は60ドル。加えて送料が20ドル前後掛かるため、ドーナツとは言え、 通販でオーダーをすると ドーナツ18個で85ドルは掛かる計算。 それでもヘルシーでグルメなドーナツは全米で人気を博し、 他では味わえないハイエンド・ドーナツとして多くのファンを持つ存在となりました。


そんなホーリー・ドーナツ!が、遂にマンハッタンに店舗をオープンしたのは2014年5月に入ってからのこと。
以前から、通販でホーリー・ドーナツ!を纏め買いをしてきたファンに加えて、 ソーシャル・メディアでも大きな話題を提供していた同点のオープンには、大勢の人々が押し寄せ、 店外に長い列ができた程の人気ぶり。
オンラインよりも豊富なメニューを提供している上に、カウンターで用意されているトッピングを、自分で好きなように組み合わせることも可能なのが ショップでのオーダー。すなわち自分だけのオリジナル・フレーバーを注文することが出来るとあって、 メニューを見ながら真剣にオーダーをする来店客が多いのが同店。

店内のカウンターには、アイスクリーム・ショップのようにトッピングが何種類も並べられ、 アップル・グラハム・クラッカー、ラズベリー・バニラ・トリュフ、ココナッツ・クリーム、オレオ・クッキー・クラム、ストロベリー・ソース、 シナモン、チョコレート・ファッジなど、実に様々なフレーバーのミックス&マッチが楽しめるシステム。
ホーリー・ドーナツ!は、そもそも冷凍保存で発送されていたドーナツなので、 購入後も冷凍庫で保存して、それを解凍するだけで 買いたての美味しさで味わえるのも大きな魅力。 冷凍庫から取り出して、時間がある場合は自然解凍、時間が無い場合は、電子レンジやオーブンで温めることによって、 ふわっとした独特の食感が甦るようになっています。







セットで購入した場合、若干のディスカウントがあるとは言え、ホーリー・ドーナツ!で最もネックになっているのはそのお値段。 通販で購入した場合、送料込みで1つ4ドル72セントというホリー・ドーナツですが、 ショップで購入してもオプションでチップの支払いを求められるため、 それを支払った場合には通販と同等、支払わなくても約4ドル。 ドーナツというよりは高級ベーカリーのペストリーという感じのお値段。
ニューヨークでは、ダンキン・ドーナツのようなチェーンになると、クーポンがあると時にドーナツ6個が3ドル。 それ以外のドーナツ・ショップでもドーナツ1つのお値段は1ドル50セント〜2ドル50セントといったお値段。 したがって、ドーナツとしては極めて高額であるため、それがソーシャル・メディア上で時に批判を浴びている同店。

でも、罪悪感無しで食べられるのに加えて、揚げたドーナツとは異なる 独特のふんわりしたスポンジのようなテクスチャーを好むファンは多く、 オープン以来、ドーナツ好きなニューヨーカーが ”1度はトライするべき”と言われる 人気のスポットになっています。

Holey Donuts!
101 7th Avenue
Tel: (212) 252-3365
Website: www.holeydonuts.net







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